工业酒精即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。它的主要成分是乙醇，一般含有 96%的乙醇和 1%的甲醇。工业酒精是通过粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵，再通过蒸馏装置蒸馏而来，通常是石油裂解得到乙烯，再用硫酸为催化剂与水反应生成。从外观上看，它是无色透明、易燃易挥发的液体，有酒的气味和刺激性辛辣味。在工业领域，工业酒精用途广泛，是非常重要的基础化工原料之一，可用于制造乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工产品，也是农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等行业的重要原料。同时，它还可用作有机溶剂，在油漆、涂料、化妆品、油脂等生产过程中作为溶剂使用，能帮助溶解和稀释其他物质，使产品具有良好的流动性和均匀性。不过，工业酒精含有甲醇等多种有害杂质，不能用于人体消毒，更不能饮用。甲醇有较强毒性，摄入少量就能造成双目失明，大量摄入会导致死亡。在储存和使用工业酒精时，由于其易燃性，要远离火源、热源，储存于阴凉、通风的库房，保持容器密封，并与氧化剂、酸类、碱金属等分开存放，切忌混储。在操作过程中，要严格遵守操作规程，佩戴好防护用品，防止蒸汽泄漏到工作场所空气中。