化学工程是一门将化学、物理和数学等基础科学原理应用于工业规模的化学加工过程的工程学科，它主要研究如何以高效、经济、安全和环保的方式将原材料转化为有价值的产品。从微观层面看，化学工程涉及对化学反应机理的研究，工程师需要了解不同物质之间的化学反应过程，以便精确控制反应条件，提高反应的选择性和转化率。在宏观方面，化学工程师要考虑大规模生产的工艺设计和优化，包括反应器的设计、工艺流程的安排以及生产设备的选型等。对于工程师而言，他们需要掌握化学工程的核心知识，如传递现象（包括动量传递、热量传递和质量传递）、反应工程、分离工程等，这些知识是设计和操作化工过程的基础。例如，在设计一个炼油厂时，工程师要运用传递现象的原理来优化原油的加热、输送和分离过程，利用反应工程的知识来控制催化裂化等反应，通过分离工程技术将不同沸点的石油产品分离出来。对于工厂采购负责人来说，了解化学工程有助于他们选择合适的设备和原材料。他们需要根据生产工艺的要求，采购能够满足反应条件和生产规模的设备，同时要确保原材料的质量和供应稳定性。化学工程在众多领域都有广泛的应用，如石油化工、制药、食品加工、环境保护等。在石油化工领域，它推动了从原油到各种石化产品的高效生产；在制药行业，化学工程技术确保了药品的大规模、高质量生产。总之，化学工程在现代工业中起着至关重要的作用，它不仅关乎产品的生产效率和质量，还对环境保护和可持续发展有着深远影响。