对于不想干流水线工作的人来说，有不少类型的工厂可供选择。一些定制化生产的工厂，这类工厂根据客户的个性化需求进行产品制造，生产过程并非高度标准化的生产线模式。比如定制家具厂，工人需要根据不同客户对尺寸、风格、材质的要求，进行设计、切割、组装等操作，更注重工匠技艺和个性化处理，而非在流水线上重复单一动作。

        研发型工厂也不属于传统流水线模式。这类工厂侧重于新产品、新技术的研发和测试，生产规模相对较小，重点在于创新和实验。工厂里的工程师和技术人员会在实验室和研发车间进行各种研发工作，例如电子设备研发厂，他们会专注于产品的功能开发、性能优化等，工作内容具有较高的技术含量和创新性。

        手工制作工厂同样与流水线生产不同。例如手工皮具厂、手工陶瓷厂等，工人凭借手工技巧完成产品的制作，从原料选择、设计到成型都由个人或小团队独立完成，注重手工技艺和艺术创作，产品往往具有独特性和高品质。

        此外，一些大型设备组装厂，虽然也有一定的组装流程，但与传统流水线有区别。在大型设备如大型机械、船舶等的组装过程中，工人需要根据设备的整体结构和安装要求进行操作，涉及到多种技能和专业知识，并非简单的流水作业。这些工厂为不想从事流水线工作的人提供了不同的就业选择，涵盖了工艺、技术研发等多个领域。